Não faltam os doces regionais confeccionados à base de mel, alfarroba, figo e amêndoa, os deliciosos figos cheios e as típicas amêndoas tenras de São Brás. Finalmente, o mel, a aguardente de medronho e o licor de alfarroba são sempre uma excelente companhia.

O livro “São Brás de Alportel à Mesa”, recentemente editado pela Câmara Municipal apresenta um vasto conjunto de receitas típicas.
As sopas e os jantares, as favas, os griséus;
As papas de milho, o peixe e as carnes;
As saladas, os pães, os petiscos, os temperos;
As bebidas típicas, os bolos e os doces...
As tradicionais receitas da alimentação mediterrânica, acompanhadas de especializada análise nutricional, num livro para cheirar, saborear, sentir e recordar o gosto destes deliciosos sabores da cozinha das nossas avós…

Este livro é uma edição da Câmara Municipal, coordenada pela equipa de Saúde Escolar do Centro de Saúde de São Brás de Alportel, que contou com uma cuidada análise nutricional, a cargo do Gabinete de Nutrição da Administração Regional de Saúde do Algarve, tendo sido da responsabilidade das Escolas dos 1º e 2º ciclos do concelho a recolha e a ilustração das receitas. Uma parceria entre várias entidades, num trabalho, em prol da educação para a saúde, da partilha de saberes e experiências entre gerações e da redescoberta da tradicional alimentação mediterrânica, cujo resultado foi este livro que nos oferece um roteiro gastronómico.

Valorizar esta alimentação, que tem vindo a ser esquecida nos últimos tempos, pela adopção de novos comportamentos alimentares e promover o encontro de gerações, a partilha dos saberes e vivências entre jovens e idosos são alguns dos objectivos da edição deste livro.

“Saborosa e sã, a cozinha das nossas avós, recheada de lembranças, regressa à nossa mesa, com este maravilhoso livro: para saborear, cheirar, sentir e recordar os gostos que são também um itinerário da nossa memória…”

“S. Brás de Alportel submete-se à rota das regiões onde claramente se reconhecem características da Alimentação Mediterrânica, embora com a devida especificidade.

Este tipo de alimentação tem sido, nas últimas décadas, objecto de grande interesse por parte de vários estudiosos de ciências da alimentação e nutrição, por se tratar de uma sadia forma de comer, preventora de algumas patologias e promotora de uma vida de excelente qualidade e longevidade.” In prefácio