O livro “São Brás de Alportel à Mesa”, apresenta um vasto conjunto de receitas típicas.
- As sopas e os jantares, as favas, os griséus;
- As papas de milho, o peixe e as carnes;
- As saladas, os pães, os petiscos, os temperos;
- As bebidas típicas, os bolos e os doces...
- As tradicionais receitas da alimentação mediterrânica, acompanhadas de especializada análise nutricional, num livro para cheirar, saborear, sentir e recordar o gosto destes deliciosos sabores da cozinha das nossas avós…
Este livro é uma edição da Câmara Municipal, coordenada pela equipa de Saúde Escolar do Centro de Saúde de São Brás de Alportel, que contou com uma cuidada análise nutricional, a cargo do Gabinete de Nutrição da Administração Regional de Saúde do Algarve, tendo sido da responsabilidade das Escolas dos 1º e 2º ciclos do concelho a recolha e a ilustração das receitas. Uma parceria entre várias entidades, num trabalho, em prol da educação para a saúde, da partilha de saberes e experiências entre gerações e da redescoberta da tradicional alimentação mediterrânica, cujo resultado foi este livro que nos oferece um roteiro gastronómico.
Valorizar esta alimentação, que tem vindo a ser esquecida nos últimos tempos, pela adopção de novos comportamentos alimentares e promover o encontro de gerações, a partilha dos saberes e vivências entre jovens e idosos são alguns dos objectivos da edição deste livro.
“Saborosa e sã, a cozinha das nossas avós, recheada de lembranças, regressa à nossa mesa, com este maravilhoso livro: para saborear, cheirar, sentir e recordar os gostos que são também um itinerário da nossa memória…”
O livro "São Brás de Alportel à Mesa" encontra-se à venda no valor de 12,00€ e pode ser adquiriro na Secretaria da Câmara Municipal de São Brás de Alportel.