A Assembleia da República declarou 2016 como o Ano Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar. Em Portugal estima-se que é desperdiçado um milhão de toneladas de alimentos por ano, ou seja,o equivalente a 17% do que é produzido pelo país. Assim como noutros países o desperdício alimentar verifica-se em toda a cadeia, desde a produção, transformação, distribuição até ao consumo.Na Europa 89 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos, o que corresponde a 179 Kg per capita. Esta quantidade de alimentos permitiria alimentar as cerca de 925 milhões de pessoas que todos os dias passam fome! O Desperdício Alimentar é um flagelo atual que deve ser encarado com seriedade por todos os cidadãos e autoridades, não só pelas questões morais e de ética mas também por questões económicas, de saúde, ambientais e sociais. A sustentabilidade da humanidade está também em causa num futuro próximo, se não fizermos nada.